Le polpette di pane

Le gustose polpette di pane rientrano nei piatti poveri pugliesi, tipici della tradizione contadina basata sul riuso. Le polpette le potete degustare solo fritte o nel sugo. In entrambi i casi, sono gustosissimi.

Gli ingredienti delle polpette

500 g di pane raffermo

2 uova 

latte

pepe

sale 

formaggio grattugiato

aglio e prezzemolo

olio



Il procedimento 

-inumidite il pane raffermo nel latte

-strizzate e aggiungeteci le uova , prezzemolo,e aglio

-amalgamate tutto

-immergete le polpette nell’olio bollente e fatele cuocere fino a quando sono dorate

-riponetele su una carta assorbente

-se lo preferite, potete immergerle anche nel sugo