Il pranzo della domenica:orecchiette con il ragù di braciole

E’ domenica e per pranzo non possono mancare le orecchiette con il ragù di braciole, un piatto della tradizione pugliese.

Preparazione

Occorrono delle fettine di vitello (il numero lo definite in base ai vostri ospiti), che riempiano di formaggio grattuggiato,prezzemolo tritato, aglio,sale e pepe. Unite il tutto con uno stecchino per evitare che fuoriesca tutto il condimento che c’è dentro.
A questo punto abbiamo le braciole che facciamo rosolare con olio e cipolla tritata.Dopo che le braciole sono rosolate aggiungeteci il sugo e fate cucinare fino a quando le braciole e il sugo saranno cotte (un’ora o un’ora e mezza circa).



Il sugo delle braciole è pronto per essere mangiato con le orecchiette della nonna o della mamma.

Buon appetito.